Fuding Silver Needle

Jin Zhen Bai Hao, oder auch Silbernadel Tee aus dem Ort Fuding, in Fujian China. Diese kostbare Rarität besteht nur aus feinsten Knospen. Die jungen Teeblätter sind längst nicht richtig ausgebildet und tragen noch ein Kleid aus weißem, silbrigen Flaum. Die Pflanze hat in diesen Blättern noch kein Blattgrün gebildet. Die älteren Blätter wurden von Hand aussortiert. Der Tee ist daher sehr koffeinarm und gut am Abend bekömmlich. Der Duft ist durch und durch blumig und vanillig. Die Tasse ist völlig transparent. Der Geschmack ist leise und doch komplex. Selten ist ein Tee so vielschichtig, dass er sich erst im zweiten, dritten Anlauf ganz erschließt. Ein Schwall von Blumen, Dörrobst und zarte Vanille tanzen auf der Zunge. Viele Aufgüsse, wieder und wieder ändert sich die Komposition. Ein toller Tee, mit dem man spielen sollte! (Gong Fu Style)