Matcha von Bamboo Tea Room
Matcha Kogen
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Matcha Kogen
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Geschmacksprofil: Matcha Kogen ist ein milder Matcha aus der ersten Pflückung (Zeremonielle Qualität), der sich durch eine relativ geringe Bitternote auszeichnet. Er entfaltet einen, delikaten ausbalancierten Geschmack, mit reichen schokoladigen Nuancen, die sanft in einen erfrischenden, grasigen Abgang übergehen. Ein harmonisches Geschmackserlebnis, – perfekt für alle, die einen sanften und dennoch komplexen Matcha schätzen.
Herkunft: Ujitawara, Kyoto, Japan
Kultivar: Blend Saemidori / Yabukita
Ernte: First Flush (Erstpflückung), Frühling, Zeremonielle Qualität.
Farbe: Ein helles, lebhaftes Waldgrün
Verwendung: Teezeremonie (Usucha), pur zum Genießen, Latte und für hochwertige Desserts.
Besonderheiten: Zeichnet sich durch relativ geringe Bitterkeit, natürliche schokoladige Untertöne und einen frischen, grasigen Abgang aus.
Zubereitung:
Traditionell (Usucha): Für eine cremige Schale 2 g (ca. 1,5 kleine Löffel) Matcha mit 70 ml heißem Wasser bei 80 °C aufschlagen.
Latte: Sein mildes und schokoladiges Profil macht ihn ideal für Lattes. 3 g mit 30 ml heißem Wasser aufschlagen, dann in 150 ml dampfende Milch nach Wahl gießen.
Desserts: Eine hervorragende Wahl, um Desserts wie Schokoladentrüffel, Mousses oder Eiscreme mit einem raffinierten, dezent bitteren Matcha-Aroma und einer atemberaubenden grünen Farbe zu verfeinern.
• Luftdicht aufbewahren • Licht vermeiden • An einem kühlen und trockenen Ort lagern
