Matcha Yoshi

Geschmacksprofil:
Matcha Yoshi ist ein Matcha aus der ersten Pflückung (Zeremonielle Qualität), der sich durch ein grasiges Aroma mit mild-nussigen Noten und dezenten Röstaromen auszeichnet. Er bietet einen ausgewogenen Geschmack mit milder Bitterkeit und feinen pflanzlichen Nuancen. Besonders harmonisch in Kombination mit Milch und Zucker – perfekt für einen wärmenden Matcha Latte.

Herkunft: Uji, Kyoto, Japan

Ernte: First Flush (Erstpflückung), Frühling, Zeremonielle Qualität.

Farbe: Ein frisches, leuchtendes Grün

Verwendung: Teezeremonie (Usucha), pur, ideal für Matcha Latte oder feine Desserts.

Besonderheiten: Der Name „Yoshi“ (よし / 吉) bedeutet im Japanischen „gut“ oder „glücklich“ und verweist auf den positiven, harmonischen Charakter dieses Matchas. Mit seinem grasigen Geschmacksprofil, mild-nussigen Noten und sanften Röstaromen eignet er sich besonders für cremige Lattes oder Desserts, bei denen sich diese elegante Tiefe entfaltet.

Zubereitung:

• Traditionell (Usucha): 2 g (ca. 1,5 kleine Löffel) Matcha mit 70 ml heißem Wasser bei 80 °C kräftig aufschlagen.
• Latte: Für ein besonders cremiges Erlebnis 3 g mit 30 ml heißem Wasser aufschlagen und anschließend in 150 ml warme Milch nach Wahl geben. Nach Belieben mit Zucker verfeinern.
• Desserts: Ideal zum Aromatisieren von Kuchen, Gebäck oder Eis, wo er sowohl Farbe als auch eine feine nussig-geröstete Note verleiht.